暴殄天物!燒肉店單店浪費1500公斤


這家吃到飽燒肉餐廳,民眾吃不完被丟掉的食材,一個月就多達1500公斤!就怕浪費,­另外有火鍋店選擇用「推車Buffet」,有專人推到客人面前,服務生夾好盛盤,隨著­時間控制數量;還有飯店業者則採用「一盤到底」,希望客人一個盤子夾完再接著夾。改用不同方法,食材節省了10%。

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