鹽酥雞炸功?網友:甜不辣、米血糕最知道


鹽酥雞是台灣民眾最愛小吃之一,但你知道什麼東西最能看出老闆的炸功好不好嗎?有網友­分享,甜不辣和米血糕這種需要「外酥內軟」口感的炸物最能憑斷,因為時間拿捏得不對,就會­炸的太硬不好吃。我們請教經驗超過30年的師傅,他說其實這兩種都是入門款,真正能分­辨炸功好不好的是什麼呢?帶您一起來看!

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