拋鰹魚價廉思維 澎湖漁民創「新藍海」製魚鬆價翻倍

編按:鰹魚價廉險當飼料 製魚鬆價翻20倍


現在冬天到了,正值澎湖的鰹魚產季,但因為鰹魚產量多價格便宜,一公斤甚至不到十塊錢,往往被拿來來當做飼料,漁民自救把鰹魚加工後,讓價格整整翻了20倍,和一般常見的旗魚鬆比一比,鰹魚鬆纖維較粗,但跟旗魚酥一樣美味。

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