美到犯規!正妹建築師轉型玩烘焙 用 3D 列印模具做出「幾何式」精緻蛋糕

烏克蘭一名正妹建築設計師 Dinara Kasko 因為愛上了烘焙,因緣際會下決定轉換人生跑道,踏入烘焙界,用專業設計能力,顛覆一般人對蛋糕外型的刻板印象,透過3D列印製作模具,將蛋糕與幾何建築學融合在一起,做出超特別的「幾何式」精緻蛋糕。


▲ Dinara Kasko做的櫻桃蛋糕。(影片/取自YouTube,若遭移除請見諒)

根據《sogood magazine》網站報導,Dinara Kasko畢業於東歐最古老的大學哈爾科夫國立大學(Haerkof State University)的建築設計系,因為後來興趣使然,促使她選擇職業生涯的時候,決定在生完孩子後,毅然決然轉換跑道,選擇成為一個糕點廚師。

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在Dinara的糕點中,總能看到很多建築師的影子,他擅長運用極簡的元素,可能只是簡單的線條交織而成蛋糕的圖案,再運用不同的配料做出階層分明、顏色特殊的餡料,值得一提的是,橫切面也是她甜點的特色。透過她的巧手把甜點轉換成新的形式呈現,食物變成一種更高層次的藝術享受。

05 ▲ Dinara Kasko 將蛋糕與幾何建築學融合在一起,做出超特別的「幾何式」精緻蛋糕。(圖/翻攝自 instagram)

Dinara Kasko認為蛋糕的外觀和味道同樣重要,她利用3D建模技術來製作矽膠點心模具,首先運用 3DMAX 設計出模型,然後在 3D 印表機上將主模型列印出來。「在創作過程中,她曾使用了三角型等幾何構造原則,泰森多邊形法圖以及仿生學。」
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由於 Dinara 紮實的建築學背景,讓她做出來糕點充滿著建築美學,蘊含著精緻紋理以及建築元素。這樣跨界的融合,讓原本就極具藝術氣息的糕點,轉變成更高層次的昇華,由於她獨特的經歷和豐富的經驗知識,也因此獲得多次糕點創意大獎,也開始在糕點界闖出一片天。
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2016年8月,Dinara Kasko也一直不斷地精進提升自己的技術,她參加了名廚Nicola Boussin和Angelo Muso的課程。然而也正是因為她對甜點的堅持與狂熱的精神,才能讓世人吃到美味又融合建築美感的蛋糕,這樣的精神相當令人值得敬佩。
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以下是Dinara 接受《sogood magazine》網站的訪談節錄:

Dinara Kasko是誰?你現在做什麼?

我一直對藝術感興趣,所以大學念建築與設計,並擔任建築師設計師和3D視覺化工程師多年。另外,我也有豐富的攝影經驗,幾年前終於決定開始嘗試烘烤做蛋糕,我除了會在自家的小廚房裡做糕點,偶而也會去和著名的專業糕點廚師學藝、一起上課,我每天會進行一些新實驗,做蛋糕是我人生最大的熱情和興趣。
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在您看來,糕點與建築之間的關係是什麼?

我正在嘗試建築、設計和糕點三者連結在一起。美麗的蛋糕以及建築都需要運用基本的設計。不論是製作蛋糕還是要蓋一個平衡的建築時,都需要精確地處理體積、構圖、比例、顏色和紋理等元素,必須將這些元素精確地組合在一起,才能夠製作出完美的成品。
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你的創作過程是什麼?

每個蛋糕成品的創作會先從設計開始,一共會經歷下列階段:靈感發想,規劃形狀和想要呈現的獨特個人風格。一開始的時候,會有些不太實際的想法,然後經過塑造,試著把想要的成品透過理性的方式實踐出來,在最後階段,會融合自己的風格,最終產生出一個特定的概念。
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當我設想好的創作形式完成時,我會開始動手製作自己的模具,首先把它們放在電腦上,在這個階段,我可以規劃蛋糕的規模、比例,甚至可以任意改變顏色、紋理、和選擇裝飾物。
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你的靈感來源是什麼?

有時會突然靈機一動,但有時候卻是一個漫長的過程。靈感可能出現在任何地方,像是現代建築、藝術等,靈感的來源可能會是一個藝術家,甚至一個自然的物體,都可以激發出很多新點子,我可以將這些靈感表現在外觀上或在蛋糕裡面融合同樣的概念。
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是否可以將建築上任何形狀轉移到糕點上?您認為限制在哪裡?

我認為目前是不可能的,但也許在未來這是個可以實現的事情。現在在3D建模的幫助下,可以建立任何形狀,因為想像力是無止境。新的建築材料和技術使得建築過程中幾乎可以創造任何想法,但在糕點上會受限於食材。此外,蛋糕的成品必須兼顧食用和美味,也是主要考量點之一。


▲ Dinara Kasko 介紹甜點書籍。(影片/取自YouTube,若遭移除請見諒)

您在雜誌上呈現的蛋糕成品有運用什麼想法或概念?

我主要是透過「幾何」元素來進行創作。這些元素包括幾何圖形:像是三角形、圓形和矩形。我的主要運用顏色是黑、白、紅三色。此外,我喜歡極簡主義,喜歡成品具備簡單大方和美觀的特色。
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一般來說,元素形成是我作為設計師和糕點師傅的主要因素之一。我還應該注意到,攝影、畫面構圖和產品介紹也扮演很重要的角色。這是我作為一個藝術家的表現,做蛋糕和拍攝它們成為藝術品是一件很棒的事情。
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做蛋糕不只是一份工作,而是我的愛好,很多時候我的許多創作都只是概念,實踐的過程需要很多時間和嘗試。至今我仍然有很多未實現的想法和很大的實驗慾望。還有最重要的一點就是,我不想模仿別人,我只想創造新東西。
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17▲Dinara Kasko 將蛋糕與幾何建築學融合在一起,做出超特別的「幾何式」精緻蛋糕。(圖/翻攝自 archdaily)

▼更多的作品可以參考Dinara Kasko的Instagram。
https://www.instagram.com/p/BJf_d8-jgM2/

▶▶文章來源:智慧機器人網

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