精華就在這裡!吃橘子千萬別把白色細絲拔光

目前正值橘子產季,很多人吃橘子前會先把上面的白色細絲拔乾淨,其實這樣很可惜,因為精華就在這裡!這一條一條的白色細絲叫做「橘絡」,有許多你不知道的好處。台安醫院營養師劉怡里表示,橘子連橘絡一起吃,不但可以抗氧化、抗發炎、提升免疫力,還可以促進腸胃蠕動、幫助消化。

劉怡里指出,橘絡含有類黃酮素,可以幫助血管放鬆、提供抗氧化的營養成分,還可以抗發炎;另外,因為橘絡含有豐富的膳食纖維,因此可以促進腸胃蠕動、幫助排便,但腸胃不適的人則較不適合,因為膳食纖維會刺激腸胃,也比較不建議空腹時吃。

除了橘絡,橘子本身也是攝取維生素C相當好的來源,根據國健署建議,每人每日維生素C攝取量為100毫克,一顆中型的橘子就有約50毫克維生素C,因此每日食用兩顆橘子,就能達到一天的維生素C總需求量。

另外,橘子含有維生素A及β胡蘿蔔素,有護眼功效,由於維生素A及β胡蘿蔔素是脂溶性維生素,需要油質來吸收,所以適合餐後吃;同時橘子還有維生素B群,可以幫助提升免疫力。總體來說,吃橘子好處多多,下次吃橘子時,千萬別再把橘絡剝掉囉!

中時電子報 尉遲佩玉

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