肚餓吃「芋泥大菠蘿」酒測竟沒過 駕駛喊冤:前幾天根本沒喝酒!

還記得先前那個「吃荔枝酒測」沒過的案例嗎?當時消息一傳出,引起民眾譁然,還有專家趕緊出面解釋,沒想到最近又傳出類似案例,有民眾就向記者爆料,自己當時只是吃過「芋泥大菠蘿麵包」,沒想到遇到了簡易型的酒測棒,居然驗出了酒駕的嫌疑。對此,也有專業的麵包師傅表示,這是有可能發生的事,只要麵包熟度不夠,就有可能導致發酵的酒精成分沒完全揮發,或者內餡包著根莖類的麵包發生機率較高。

▲吃「麵包」酒測竟沒過。(示意圖/取自中天新聞CH52)

據《東森新聞》報導,於本月13日清晨6點左右,一名陳先生從宜蘭礁溪開車要回台北,肚子餓就邊吃朋友從大賣場買的「芋泥大菠蘿麵包」,當時他吃了約3分之1的麵包,沒想到才剛上閘道就遇到攔檢,還被驗出了酒精反應。陳先生強調,自己在酒測前幾天完全沒碰任何酒精,當下員警看到他的右手拿著麵包,便向陳先生表示「應該是你吃麵包發酵的關係」。之後實際向販售麵包的賣場求證,業者表示,製作過程完全沒加任何酒精。

之後記者有請人吃大菠蘿與芋泥麵包實測,之後再以酒測器做檢驗,但是測出來的結果,麵包食用的前後酒測值皆為0。據了解,很可能是檢測儀器不同,才會出現相異的結果。當時陳先生吹的簡易型酒測棒,測的是口腔裡的酒精濃度,很可能是麵包發酵導致;然而記者實測用的是較專業酒測器,偵測肺部深處的氣體濃度。

不過這樣的案例並不是第一次發生,網友洪先生向《快點TV》透露,自己兩周前也因為吃肉鬆麵包而被懷疑酒測,當時他開車行經台北市市民大道,在等紅綠燈的時候,遇到警方攔測,同樣也是因為麵包吹酒測棒沒過,之後將車停路邊,漱口完再測才還他清白。

對此,專業的麵包師表示,製作麵包過程中需要加入酵母菌才能使其蓬鬆發酵,但是在烘焙過程中若是酒精沒有完全揮發,就會在麵包上殘留酒精。然而還有什麼樣的可能會使麵包的酒精濃度偏高呢?麵包師也指出,包著根莖類內餡的麵包遇高溫比較容易發酵,當然也有可能因為發酵過頭而臭酸。他也舉例,地瓜、馬鈴薯、芋頭在潮濕、符合菌在生長發酵的環境下,就會產生酒精、二氧化碳跟醇類。(更多新聞就在中天快點TV)

相關文章

分享