老饕注意!日本最大迴轉壽司「壽司郎」台灣旗艦店15日開幕

創業迄今34年日本迴轉壽司名店「SUSHIRO壽司郎」15日正式開幕,台灣首間門市落腳台北車站商圈,匯集綜合管理、自動化送餐及APP定位3大系統優勢,強勢席捲台灣饕客味蕾。

走入店內,寬敞室內空間可容納208席座位,店內提供約130種餐點品項供消費者選擇,包括5款人氣餐點鮪魚握壽司、炙燒羅勒鮭魚握壽司、炙燒上等星鰻握壽司、大切生鮭魚握壽司和麻辣赤蝦握壽司,開幕期間更推出極上鮪魚大腹握壽司、生松葉蟹握壽司、海膽海苔包等,每盤售價40元起。其中明星商品「海膽海苔包」嚴選智利海膽為食材,搭配美味醋飯品嘗,鹹香海膽充滿大海味道; 淡粉色「極上鮪魚大腹握壽司」老饕最愛,魚肉富含油脂入口即化。

日本壽司郎2002年起開發特殊IT系統,每個壽司盤底部裝設IC晶片,藉此監測盤中食物新鮮程度,超過時間立即替換食物,確保消費者每口都能享用如同現做般美味,同時以大數據收集資料,依顧客喜好調整商品種類。店內除配備迴旋轉盤外,也提供「自動送餐」功能,消費者使用平板電腦點餐後,餐點透過高速輸送帶送達顧客面前。訂位部分與日本相同,目前已開放「台灣版壽司郎APP」下載,省時又便利。

大阪名店「壽司郎」目前全國共490間門市,為日本最大迴轉壽司連鎖店,台灣壽司郎副總經理松田一成表示,「美味壽司,肚子飽飽,美味壽司,幸福滿滿」是壽司郎品牌精神,希望以合理價格製作出美味壽司,為維持美味壽司品質,台灣門市高達80%食材自日本進口,店內食材成本高達50%,透過親自拜訪業者確保食材品質穩定性。

松田一成也分享,副餐方面則加入台灣元素入饌,使用在地蔬果為食材,如茭白筍等滿足饕客味蕾;未來也將持續展店,預計5年內全台開設超過30間門市,地點遍佈台中、台南、高雄與桃園等地。

中時 徐力剛

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