全聯20億打造全台最大冰箱 生鮮年中慶開跑

走進0℃的大冰箱,沒有羽絨外套怎麼耐寒?這樣的溫度是全聯五股生鮮處理中心(Process Center,簡稱PC廠)全年的溫度,為了確保生鮮、魚、肉都保鮮,且做到「今天生產、今天到貨」,全聯規畫3年、斥資20多億元成立五股PC廠,全區維持0℃溫層,號稱是「全台最大冰箱」,全聯執行長謝健南說這不是冷氣房,是冷藏室、也是冷凍室。

這台全台最大冰箱,去年4月啟用以來,今(14日)首度公開,1800坪廠房不只是全台最大,五股PC廠還獨家引進規模最大的生鮮SORTER自動化系統加速物流配送。主要負責新竹以北每日生鮮魚肉進貨驗收、清洗分切處理、包裝貼標、分貨到店。

造價百萬的高速薄切機每小時可切1600片肉;肉類都有專人「整形」去筋、去膜,扮演最佳「二廚」;謝健南說豬肉還經過類似熟成的前置作業,吃起來肉質甜、腥味少。

從2008年起發展生鮮事業,全聯以每年百家為目標擴展,至今全台900多店皆賣生鮮,7月5日前舉辦的生鮮年中慶是全年最大的生鮮檔期,主打的澳洲牛肩里肌牛排、挪威冷藏鮭魚等10多款皆有優惠,單筆滿200元送福利點數20點。

中時 郭家崴

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