「TinHouse樂庭」-逢甲最美的時尚貨櫃餐廳 7/21開幕

中台灣美食匯聚的熱鬧逢甲商圈,最近出現一座地中海藍白色系貨櫃屋造型的設計型餐廳-「TinHouse樂庭」,走的是健康取向的地中海料理。由於餐廳造型亮眼,吸引眾人目光,不僅已成為逢甲商圈指標建築,也已成為網美最愛的拍照打卡新景點,預計7月21日正式開幕。

貨櫃屋餐廳其實並不稀奇,但是,擁有建築、空間、美食的「TinHouse樂庭」地中海風情餐廳,由紀家兄弟檔-紀宜成、紀宜廷聯手打造。兄弟倆各自展現其專業能力,試賣期間,無論餐廳設計或是美食料理,都讓人眼睛為之一亮。

其中,餐廳設計由榮獲11座國內外設計大獎的哥哥紀宜成操刀設計;而身為料理人的弟弟紀宜廷,在台中多家知名餐廳擔任過廚師,擁有一身好手藝。在紀家兄弟倆齊心打造下,「TinHouse樂庭」在餐廳設計及美食料理上,都有其獨特性!

紀宜成表示,有一份針對20至45歲的女性上班族進行調查後發現,女性挑選餐廳其實並不理性,7成最重視的是「氣氛佳很溫馨」、而非餐飲價格;而這群女性目標客層認為,餐廳應該是一處「可以讓自己休息放鬆、與朋友聊天說話的場所!」

因此,紀宜成將目標客層鎖定20至45歲的女性上班族。在建築設計上,「TinHouse樂庭」外觀走時尚貨櫃景觀建築;挑高的室內空間,由光與綠的自然元素組成,在繁忙的都市中,交織出既時尚、又令人放鬆的舒適用餐空間。

紀宜成精心設計的巧思,讓空間可以交融出時尚的整體感,顧客既可各自獨立使用、互不干擾。「TinHouse樂庭」外別具質感的用餐空間,可提供18~28人包廂式的生日宴、聯誼會、謝師宴、品酒會、公司聚餐、好友聚餐、讀書會、社團會議餐敘、小型產品發表會等。

試賣期間,經常有商業會議或派對聚會租借場地;果不其然,8成以上的主顧客是女性消費者,完成符合紀宜成當初的客層設定。

而專攻餐飲管理的弟弟紀宜廷,過去曾於金典酒店、BISTO88義法餐酒館、糖村、法月法式料理等知名餐飲業擔任料理人,擅長義法料理。在開設「TinHouse樂庭」後,為跳脫時下的義法料理,主打當季在地食材佐以新地中海餐飲元素,加入低碳飲食、低溫烹調概念,堅持手工現作鮮食,讓光與綠意佐以創意饗宴。

在紀宜廷主導下,「TinHouse樂庭」每道菜色都像是精緻繽紛的藝術品般,色、香、味俱全。紀宜廷特別重視食物所呈現的美感,大量使用有機的食用花妝點擺盤,讓酥炸中卷沙拉、煙燻鮭魚沙拉、凱薩沙拉等菜色一上桌,亮眼的視覺美學,經常讓女性消費者忍不住「先餵手機、再餵嘴巴」、手機拍照此起彼落!

在菜色的研發上,紀宜廷根據當令食材推出創新菜色,例如特製BBQ風味慢烤豬肋排、鹹鹹野豬騎士等;創意飲品,更是時尚網美必點、必拍。例如充滿少女心的「一道彩虹」、喝出懷舊童年滋味的「喔!喔!就是那個味」,都是熱門的必點飲品。「TinHouse樂庭」試賣期間,超過96%的顧客吃得很滿意。

位於台中市黎明路三段、福星西路口的「TinHouse樂庭」地中海風情餐廳,為歡慶7/21正式開幕,7/20~7/22連續3天將免費送出「戰斧豬排」;開幕期間來店消費,還可享「主餐任選8折」優惠。

工商 曾麗芳

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