抑制腫瘤細胞增生!日防癌專家:不吃它罹癌風險高

日本四面環海,漁業盛行,從以前開始日本人就愛吃各種魚類,甚至做成生魚片。對此,日本湘南預防醫科學研究所創辦人、食品藥理學專家矢澤一良表示,吃魚可以補充魚油中的EPA、DHA成分,抑制腫瘤細胞增生,達到預防動脈硬化、中風的效果。然而飲食習慣西化以後,吃魚的頻率已不如以往,被碳水化合物取代。

抑制腫瘤細胞增生!日防癌專家:不吃它罹癌風險高(shutterstock)

早安健康報導,據統計日本人死因第一名為癌症,第二、第四分別為心臟病、腦血管疾病,與台灣人106年的國人十大死因非常相似。矢澤一良表示,動脈硬化所導致的心臟病、腦血管疾病的死亡人數加總起來,幾乎跟癌症死亡人數相同,是日本人兩大死亡原因,與台灣一樣。

根據曾任日本預防癌學研究所所長平山雄的研究顯示,積極吃魚,能預防動脈硬化,以及降低罹患腦血管疾病、心臟病、高血壓、癌症等,各種生活習慣造成的疾病。平山雄假設,天天吃魚類、貝類的人死亡率是1,那不吃的人,罹患腦血管疾病的死亡是1.10倍、心臟病1.24倍、高血壓1.79倍、子宮頸癌是2.37倍。

加拿大貴湖大學(University of Guelph)研究指出,魚油中EPA、DHA成分是來自於海洋的Omega3脂肪酸,比起自植物的Omega3脂肪酸,像是亞麻仁、大豆油、菜籽油等,更可以抑制腫瘤細胞增生,有抗癌功效。

因此,矢澤一良說道,魚類的魚油能夠防止血栓形成、幫助血管變年輕,還可減少壞膽固醇、增加好膽固醇。有調查發現,農村居民每日魚攝取量約90g,漁村則吃了快3倍,魚攝取量約為256g,讓漁村居民的血液黏稠度比農村居民低,血液流速也比農村更快、心臟病、腦中風案例少了許多。但除了吃魚,搭配均衡飲食以及充分睡眠,效果更好。

(中時電子報)

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