迎春節連假!大戶屋「開運料理」上桌

農曆春節連假倒數計時,知名日式定食連鎖品牌「大戶屋」22日宣布,即起推出兩款「金豬年」開運限定料理「炭烤鹽麴松阪豬定食」跟「櫻花蝦飯」,選用珍貴特色食材,邀民眾春節連假與親友一起來「好好吃飯」!

據大戶屋介紹,「炭烤鹽麴松阪豬定食」選用的松阪肉,是嚴選國內大廠信功肉品的豬肉,該部為豬頰連接下巴處,每頭豬僅200~300公克,是整頭豬最珍貴的部位,換算成大戶屋的定食份量,一頭豬僅能製作2客,故每日限量200份,採期間限定販售。

大戶屋指出,「松阪豬」這個部位肉質,最適合炭烤享用,經鹽麴醃漬後直火炭烤,油花適中,吃起來爽口彈牙、外酥內軟,為老饕必點菜色。「享聚卡」會員還有95折優惠。

此外,大戶屋原本就有提供白飯以外選擇,如山芋泥飯、五穀飯、小魚飯,此次新增「櫻花蝦飯」,據介紹,是選用宜蘭外海捕撈的櫻花蝦,蝦殼薄透細緻、肉質鮮美,還透著淡淡粉紅色;櫻花蝦又有國寶蝦之稱,鮮美又有豐富營養,加上價值感濃厚,十分適合在春節期間享用。

大戶屋品牌長周繼正說,觀察發現,消費者在春節期間,除年夜飯當天外,出遊外食的比例高,據往年經驗,大年初一就開始有許多顧客訂位,今年適逢春節假期長達9天,大戶屋特別推出應景開運料理,搶攻春節聚餐商機。

工商 劉馥瑜

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