真腰瘦?核桃一天7顆吃8週 腰圍平均少3公分

核桃不僅有降低心血管疾病風險,新研究發現還能瘦腰!營養師表示,該研究受試者,每日額外攝取56公克核桃,約等於7顆,8週後體重、BMI沒有增加,腰圍卻平均減少3.1公分,不過醫師提醒,核桃含磷較高,慢性腎臟病患,在攝取上要格外注意。

研究指出每日7顆核桃吃8週,受試者平均腰圍瘦3.1公分。(圖/達志影像)

據《蘋果日報》報導,羅東博愛醫院營養師吳得束表示,此研究將45位25至64歲、具心血管疾病風險的醫院員工,隨機分成核桃組與非核桃組,核桃組每日額外攝取56公克核桃,約等於7顆且持續8周,結果發現,核桃組雖額外攝取高熱量的核桃,但體重或BMI卻沒有增加,腰圍反倒平均減少3.1公分。

吳得束推估,此結果應是吃了核桃後,堅果中的膳食纖維可延緩胃排空,且又含豐富的蛋白質含量,這都可增加飽足感,進而減少攝取高熱量、高糖、高鹽零食,且核桃富含Omega-3、Omega-6等好的脂肪酸,能降低心血管疾病風險同時也減少腰圍。

中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁醫師認為,吃8周一定數量的核桃就能減少腰圍3.1公分,效果看似不錯,但實驗並未嚴格控制受測者每日飲食內容,核桃與瘦腰仍有待進一步證實,另也提醒,核桃熱量高,最好採替代概念如「吃了核桃就少吃白飯」之類,且核桃含磷較高,對鈉、磷的代謝異常的慢性腎臟病患需多注意,而高磷飲食會增加骨頭病變的風險,所以核桃不宜吃多。

中時電子報 陳煌祥

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