洪瑞珍三明治好吃在哪? 意外釣出洪家人回應

由台中市發跡的洪瑞珍三明治,近幾年人氣很高,成為去台中玩的伴手禮之一,也陸續在北部、南部開起分店,可見大眾喜愛的程度很高,不過就有網友好奇,三明治料不多也不便宜,有什麼好吃的?

洪瑞珍三明治好吃在哪? 意外釣出洪家人回應(圖片取自/中時資料庫)

這名網友在網路上PO文問說,一個三明治25元,中間的夾料也超薄,味道也很淡,製作環境看起來昏暗,這家三明治到底紅在哪?好吃在哪?文章喚起很多人回憶,說小時候有錢人家的同學天天吃,「我家附近早餐店一模一樣15元給你參考」、「社群網站打卡用,現在30元了,蛋很薄台灣盤子很多」、「貴在洪瑞珍三個字」,許多網友都認為不會主動去買。

結果文章意外釣出洪瑞珍親戚出來辯駁,他回文表示,三明治好不好吃見仁見智,只是為什麼三明治包的是蛋皮不是整顆蛋,是因為蛋皮的口感更好,而且蛋皮煎的熟度適中,沒有氣泡,可是一門技術,火腿也是精心挑選,最重要的就是美乃滋醬,每家洪瑞珍的配方都不一樣,好的美乃滋醬能夠把白吐司濕潤的剛好,讓蛋皮和火腿的味道融合在一起,不會有哪樣食材特別搶眼,這才是好吃的原因。

至於有人認為25塊很貴,這名洪家親戚說5年前可能是,但現在的物價來說一點也不,而網友提到的大腸桿菌風波,是宅配公司的疏失,現在洪瑞珍經過改裝,無菌工作做到最好,最後還補充說明,洪瑞珍的三明治是從台中的幾間店一起開發的,不要再拿台北店或南部店的三明治來說難吃,台中店口碑可是從10年前就開始建立,跟爆紅與否無關,洪瑞珍不是人名,只是家族姓洪,瑞珍是吉祥的取法,以前的糕餅店都會這樣取。

文章來源:PTT

(中時電子報)

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