天和鮮物箱網養殖海鱸魚 鱸魚品質升級

「天和鮮物」創辦人劉天和再創新,於澎湖海上箱網養殖海鱸魚,媲美野生生長環境,無藥物、重金屬汙染,小包裝分切可方便料理,並於「天和鮮物.海島食堂」推出海鱸魚體驗餐。

鱸魚肉質細嫩,富含蛋白質、魚皮含有豐富的膠原蛋白,而魚湯含有鋅、鎂、等礦物質,連魚肉、魚湯一起食用,有助加速傷口的癒合,被稱為「開刀魚」;自古以來也被視為滋補強身的食材,適合病後、術後、產婦、銀髮族食用。

天和鮮物針對不同食用人數及料理方式,推出三清(去鱗、去鰓、去肚)後3款極品海鱸魚分切包裝,有單人份半月切、小家庭魚排、可整尾烹調或分餐食用的全魚輪切。針對傷病患、產婦、銀髮等需要補養的需求,開發10種醬料包,包括有機鹽麴/有機酒香/有機辣味/有機味噌蒸魚醬、天然破布子/天然麻油/天然辣梅/醬鳳梨豆鼓蒸魚醬,以及漢方藥膳-當歸黄耆藥膳/麻油酒紅棗藥膳湯料包。

今(25日)起至5月底,「天和鮮物.海島食堂」同步推出極品海鱸魚體驗餐,使用天和極品海驢魚,加上天和海藻雞、海藻雞,包括嫩煎海鱸魚蔬果沙拉/極品海鱸魚生魚片(二選一),甘味破布子清蒸海鱸魚/鮮烤塩麴風味海鱸魚排(二選一),歐式脆皮烤海藻雞腿肉、金門高粱烤海藻豬松阪肉,酒香麻油紅棗海鱸魚湯/黄耆當歸藥膳海鱸魚湯(二選一),英國皇家麵包布丁,原價1280元、體驗價900元,會員再送300元、非會員送100元海鱸魚食材體驗券(滿1000元折100元),國外旅客送一罐海藻豬肉鬆。

中時 郭家崴

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