涼麵15元、滷肉飯20元!主餐下殺衝配菜銷量

漲聲響起,受到原物料一直漲,餐飲業不得不跟進調漲,但你相信嗎?在寸土寸金的雙北市­,居然有店家賣15元涼麵或是20元滷肉飯,原來他們的策略是消費者用餐習慣,不太只­會點主餐,大多會加點配菜,壓低主餐價格,反而能刺激消費者多點湯或小菜,業績還因此­翻紅。

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