避人工反式脂肪 可用天然奶油、不飽和脂肪油

食藥署宣布,食品最快2018年,禁用不完全氫化油,專家說,像是製麵包、糕點,本來­就該用天然奶油,雖然成本高,但比較健康,另外油炸料理,就要用不飽和脂肪油,像是大­豆油或芥花籽油,如此一來,可以避免攝取到人工反式脂肪的風險。

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