嫌飛機餐難吃?原來問題並非食物本身!


常有乘客嫌飛機餐難吃,就有航空業者和米其林星級主­廚合作,推出米其林飛機餐搶客。而有研究指出,會覺得飛機餐難吃是有原因的。

每次搭飛機出國,都會在機上吃上幾餐,不過明明和平常吃的食物差不多,但總有人會抱怨飛機餐很難吃,原來問題不是出在食物本身,而是機艙內的「噪音」所致。

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會覺得飛機餐難吃,原來是跟噪音有關。(圖/翻攝自pixabay.com

據英國《太陽報》報導,美國紐約康乃爾大學學者金伯利(Kimberly Yan)和羅伯特(Robert Dando)進行了一場實驗,找來48位自願受測者,於3種不同程度的噪音下進食,再以食物的「酸、甜、苦、鹹」進行評分。

結果發現,甜味會對人帶來愉悅感,但噪音一旦超過85分貝,人會開始覺得食物甜味變少,所以會認為飛機餐不合胃口,這也代表噪音確實會影響人類味覺。

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