在家自己當大廚！自煎專業級牛排　「掐指一算」測熟度

煎牛排真的沒有那麼難！民眾買牛排回家自己煎，最難的就是拿捏「熟度」，但其實有一­種簡單的「手測」方式，動動手指，以大拇指下方肌肉硬度做為參考，就能分辨三分熟、五­分熟或是全熟，另外，牛排先煎再烤，能確保內外熟度均勻，就算是廚房新手，也能擁有大­廚等級手藝。