在家自己當大廚!自煎專業級牛排 「掐指一算」測熟度

煎牛排真的沒有那麼難!民眾買牛排回家自己煎,最難的就是拿捏「熟度」,但其實有一­種簡單的「手測」方式,動動手指,以大拇指下方肌肉硬度做為參考,就能分辨三分熟、五­分熟或是全熟,另外,牛排先煎再烤,能確保內外熟度均勻,就算是廚房新手,也能擁有大­廚等級手藝。

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