冠軍廚師神料理/創意泡麵料理第7彈!泡麵鱸魚排佐莎莎醬

誰說西餐料理只能去高級餐廳吃?泡麵難道只能用泡、用炒的嗎?

今天主廚李哲松就要顛覆你的想像,教你用泡麵做一道美味的西餐料理《泡麵鱸魚排佐莎莎醬》,快去採買食材,­跟著主廚李哲松的料理DIY,讓你和親密愛人也可以來一頓浪漫的燭光晚餐喔。

食材:
牛番茄2顆、黑橄欖1顆、洋蔥1/2顆、九層塔葉少許、鱸魚1片、雞蛋2顆、王子麵2包。

調味料:
橄欖油少許、海鹽少許、白酒少許、胡椒粉少許。

作法:
1. 將泡麵壓碎備用。
2. 鱸魚加入少許白酒、海鹽、胡椒粉醃漬。
3. 牛番茄、洋蔥、九層塔、黑橄欖切碎、拌入橄欖油、鹽、糖和胡椒粉調味,調製成莎莎醬備用。
4. 鱸魚沾裹蛋液、麵粉、及泡麵碎屑,以180度油溫下鍋油炸,炸熟後撈起。
5. 莎莎醬置於爐魚排周圍,淋酒醋膏,即可完成

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