喜宴突發狀況多 餐廳備「教戰守則」


喜宴場合,席開動輒數十桌到上百桌,對餐廳請來的工讀生而言可說是如臨大敵,因為除­了份內工作,還得應付不少突發狀況。業者在開桌前,也會準備一些教戰守則教導工讀生­,像是如果有小朋友在餐廳亂跑,工讀生就要大聲提醒家長注意;另外在端熱菜、熱湯上桌­時要喊出菜名提醒,避免被起身的客人碰撞,如果遇到賓客喝醉、騷擾,也會請工讀生立­刻回報主管。

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