顏色、外觀、輕壓 挑野生烏魚子有撇步


每到過年圍爐,餐桌上總少不了一道菜,那就是「烏魚子」,民眾知道要怎麼挑選嗎?達人說天­然野生的最好,外觀顏色有深有淺,比較瘦長,另外用手輕捏輕壓很有彈性,烏魚子入菜不­只能炒飯,還能變成甜點巧克力。

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