超市牛排也能升級變高檔!靜置是關鍵 冷藏2天自製「熟成」


你是不是也有過這種困擾,牛排無論怎麼煎,都煎不出餐廳等級,米其林三星主廚傳授出­,煎牛排不失敗方法,除了肉質要選對,火侯與冷藏方式,甚至下鍋時間都有眉角,掌握重點,即便是在超市牛排,也能煎成五星級。

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