迎戰一例一休!餐飲業「成本驟增」衝擊大

編按:迎戰一例一休!餐飲業「成本驟增」衝擊大

一例一休倉皇上路,餐飲業人力需求高衝擊很大!日式豬排連鎖「福勝亭」把最後點餐時間提早半小時,員工工時縮短,正好可以因應;其他像王品、麥當勞、三商巧福等,確定依法發加班費。但非連鎖餐廳卻是一團亂,班表得重排,人力成本可能增加三成,過年人力更吃緊,成本更難算,有老闆打算讓1/3的店乾脆就休息,過年不做生意了。

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