美味年菜不藏私!大廚教你飽滿滑順「妃鮑魚獅子頭」輕鬆做!

編按:大菜上桌!主廚教作貴妃鮑魚獅子頭


過年吃獅子頭,自己也能動手做!帶您來看這道貴妃鮑魚獅子頭,選用的是豬後腿肉,帶點肥肉讓口感滑順多汁,手工揉捏塑形也千萬不能偷懶,幫獅子頭做馬殺雞,先炸後蒸,掌控好火侯時間,再鋪上鮑魚片,作法其實不難,過年人人都能端出像樣大菜。

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