溫體雞買嘸改用「冷凍雞」 汆燙、料理去除腥味有訣竅!

編按:溫體雞買嘸改用「冷凍雞」 去除腥味有訣竅

禁宰家禽期間,現宰溫體雞有錢還吃不到,有人找冷凍雞替代,不過對於老饕或者專業師傅來說冷凍雞會有腥味,想煮得好吃,處理跟料理方式都有小訣竅。

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