「天鵝」、「金魚」都入菜 創意粵式料理搶市

編按:「天鵝」、「金魚」都入菜 創意粵式料理搶


台灣人愛港點,曾榮獲米其林的港式飲茶餐廳,就慶祝去年總來客數,突破385萬人次,是香港海外以外的市場營運冠軍。也因此,國內飯店業者,為了搶攻這股商機,不約而同紛紛推出創意港式料理,有內包韭菜松露,裹上鹹蛋的天鵝造型「金酥」,還有號稱平民價格,吃到國宴等級的料理,各自靠創意、價格,搶市場。

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