嚴防「試吃到飽」! 賣場打心理戰應對

編按:防「試吃到飽」! 賣場打心理戰

不少賣場都是用試吃提升業績,像是美式賣場的試吃攤位,不分平日、假日,總是有一堆人在排隊,避免遇到試吃到飽的客人,業者其實也玩心理戰,像是技巧性的管控數量,一次盤子上,只會放兩杯試吃品,放慢供應的速度,還有同種類食材,盡量不在同時間一起供應,如果遇到重覆排隊的客人,就是掛上休息牌,暫時停止供應試吃。

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