瑞豐夜市隱藏版美食 「戰斧牛排」挑戰饕客味蕾

瑞豐夜市堪稱美食一級戰區,光是牛排攤就有5家,一般印象中,牛排是百元平價美食,但有業者推出高單價790元、16盎司「戰斧牛排」每天限量15份,是菜單上看不見得隱藏版美食,size比臉還要大,並搭上吳寶春麵包,話題十足,挑戰饕客荷包及接受度。

「不老屋牛排」隱身在瑞豐夜市後半段處,開業7個多月,原本主打百元左右平價牛排,但業者黃國晉發現,越來越多日本、香港等外國客到攤上消費,主動詢問「有沒有更高檔的牛排」,他因而心生點子,想讓民眾不必上高級餐廳,就能在夜市享有高品質的牛排。

「戰斧牛排」選用美國牛,連肉帶骨頭,長度約是成人手臂長,外形神似斧頭,因而得名,光用看的就夠吸睛。「肋眼牛排」厚度2公分,大小比成人的臉還要大,男生吃了飽足感十足,兩客牛排皆為16盎司,要價790元。

戰斧牛排以大火炙燒逼出香氣,店家建議5分熟即可,肉質鮮嫩,可搭配玫瑰鹽享用,或以特條黑胡椒、蘑菇醬。

黃國晉表示,以戰斧牛排而言,外頭餐廳少說1500元,而肋眼牛排約1800至2000元,但這裡價錢不到一半,另還選用吳寶春的麵包,搭配日本陶器擺盤更有味道,雖然是夜市,但品質絕不馬虎。

不過,這兩客牛排目前為隱藏版菜單,每天限量15客,業者希望先試水溫,打出知名度,畢竟扣除人事、店租成本,已經算是薄利多銷,主要希望走出夜市牛排差異化區隔。

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