北港農工成果展關心食安 畜產農經產品受歡迎

北港鎮北港農工25日舉行全校實習成果展,今年以食品安全為主題,農經科利用農產天然色素研發「彩色花朵饅頭」、畜保科則推出「實習烤雞」,用安全美食展現學習成果,吸引社區民眾前來品嘗美食。

北港農工為展現學生1年來的技藝實習成果,今天舉辦各科實習教學成果展,共展出農經科美食與園藝、化工科清潔保養品、畜保科加工食品等實習成果,其中貼近日常生活的農經、畜牧、化工產品最受好評,吸引不少民眾參訪。

畜保科推出各種創意食品,包括竹炭貢丸、起司丸子、鮮乳饅頭,特別的口味讓大家大飽口福,不過最受歡迎的是烤雞,學生表示,烤雞是自己飼養的實習雞,除了吃飼料還吃有機牧草,品質絕對有保證。

農經科利用農產品的天然色素,製作「彩色花朵饅頭」與「彩色天然飲品」,農經科主任王淑美說,竹炭的黑、南瓜的黃、抹茶的綠、蝶豆花的紫,都是色彩繽紛的天然色素,不僅吃得健康,也讓人賞心悅目。

化工科配合食安問題,研究甲殼素的應用,主要用於延長食物的氧化時間,讓食物常保新鮮、賣相更加。

校長廖宏瑩表示,目前成熟的產品包括美食、保養品與農產品,不過由於產量有限,平常僅供應校內所需,實習成果展才對外開放,日後若能大量生產,不僅可創造學校自有財源,更可讓學生感受實務經驗所帶來的經濟效益與成就感。

相關文章

分享