台南市農業局推台南16號米種 品飯大會吃好米

品酒、品茶、品咖啡不稀奇,但您有聽過「品飯」嗎?台南市農業局今(20)日舉辦「台南16號」好米上市發表會,配合首度舉行的「台南好米晶讚粉絲團品飯大會」,現場烹煮梗米、圓糯米、長糯米、秈米等不同種類稻米,還有正在推廣,口感激似越光米的「台南16號」新品種,除讓民眾品嘗外,也交換挑選及烹調心得,。

農業局長許漢卿表示,南市水稻種植面積約2.4萬公頃,年產稻米逾14萬公噸,占全台水稻面積9%,是南市相當具有代表性的作物,為提升品質及競爭力,今年度輔導農民栽種「台南16號」品種,1期作種植面積60公頃,2期作目前約40公頃,次於雲林、彰化、苗栗等地,不少農民還在觀望。

無米樂稻米文化促進會總幹事張美雪說,「台南16號」是由越光米與台農67號培育而成,抗病蟲害強,可以減少施肥、用藥量,有農民運用「鴨間稻」方式栽培,幾乎不用藥,每公頃可收1200到1400台斤,約是一般良質米的7成產量,但收成的稻米香氣足、口感好,市場價格較高,值得推廣。

上午活動請來冠軍米評審,嘉義大學教授黃文理分享挑米、煮飯的撇步,也讓民眾品嘗各種米飯的不同口感,「台南16號」也成為現場婆婆媽媽詢問的熱門米種,農業局指出,未來將持續鼓勵農民栽種,而針對該品種舉辦的「台南好米競賽」,也將在8月9日進入第二階段。

★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

中時 莊曜聰

相關文章

分享