放棄穩定軍職 陳永中打響本土漢堡品牌

年輕人嚮往創業者不在少數,但往往撐不到賺錢而夢想夭折,40歲陳永中,10年前放棄穩定軍旅生涯,將積蓄投入創業,開創本土漢堡品牌,背後沒有金山銀山,10年過去開了11家店,最近落腳台南大遠百公園店,也是台南第3家店,「誰說一顆實在的漢堡不能來自本土?」

陳永中經營的「樂檸漢堡」,常讓人以為來自國外、北部,其實,土生土長嘉義的他,第一家店就開在家鄉,台南也有3家分店,直到今年5月才插旗台北,事業版圖成功從南往北拓點。

出身眷村的他,輔大電子工程畢業後,毅然從軍,當了6年軍人,薪俸生活雖穩定,他卻總覺得生活少了點什麼?因為愛吃,加上營養師的妻子善於料理,兩人幾經討論,決定創業。

但,創業當然不是一帆風順。他說,第一家店砸了百萬積蓄,一開始主打販售蔬果汁、水果等,包括麵包、咖啡全都自己烘焙,漢堡只是其一品項,叫好卻不叫座,眼看生意沒起色,發現客人鍾愛漢堡,轉而鑽研漢堡口味,顛覆一般人認為漢堡是垃圾食物的觀念,生意起死回生。

陳永中說,創業路是一直「進行式」,不能往後看、只能往前走,他透露,因父母都是公務員,總覺得他是在冒險,他因不想讓家人擔心,即使再苦也沒想過放棄,而是不斷找方法修正,他說,創業跟工作最大不同處在於,「必須要完全負責任,沒得卸責。」

品牌名氣漸響,很多人都知道就是那家「穿短褲吃漢堡有優惠」的漢堡店,他笑說,穿短褲是希望大家無拘無束,但也強調,生意策略雖能招徠客人,但最終仍需靠著真材實料,讓客人買單,這也是他創業10年心法,「我一直相信,厚工用心,客人一定感受得到。」

中時 中國時報記者/曹婷婷

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