嘉藥職訓班培訓月子餐達人 6旬退休軍人也來學藝

產後調理坐月子料理講求養生,向來是新手媽媽必備調養身體極為重視的飲食,嘉南藥理大學接受台南市政府勞工局委託辦理「坐月子餐點烹調訓練班」,今天舉行結業成果發表會,30位學員完成360小時職訓課程,未來也將投入月子餐行業,為產後媽咪營養健康把關。

62歲的班長凌志翔是全班唯一男性學員,軍職退伍的他,很開心有機會學到自己最喜歡的餐飲技能,未來規畫北上創業,與家族合開月子廚房兼安養中心。

他笑說,因學習坐月子料理,受訓期間常吃「月外餐」,讓許多學員身體也變得更健康、更有活力;他也互勉同學都能順利就業,為自己的理想目標努力邁進。

結業成果發表會上,學員各自發揮精湛廚藝,依自己設計的每週坐月子菜單,展示努力學習的成果,包括坐月子養生料理、瘦身料理、泌乳料理,以及坐月子點心、飲品和養肝茶等,菜色多樣且營養可口。

勞工局長王鑫基表示,該職訓班結合嘉藥生活系專業設備與優良師資,透過實作方式進行培訓,協助失業待職民眾日後可從事到府坐月子、坐月子中心料理烹調及行動月嫂等工作,

期待每位學員未來都能成為稱職的月子達人。

嘉藥副校長陳鴻助指出,訓練課程除食品安全衛生、中草藥特性及食材應用等學科知識外,也教導學員坐月子餐點、四季養生藥膳製作、創業小吃烹調與網路行銷等,並與業界師資合作,以增進就業率;另外,學員在學習專業技能之餘,學校也額外輔導學員考取中餐烹調丙級證照,目前已有3位學員準備報考。

中時 曹婷婷

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