防颱期地瓜搶購好時機!採購撇步大公開

原本預估泰利颱風將會直撲台灣,讓農民們急著搶收,沒想到泰利90度大轉彎,往日本邁進,也讓這些搶收下來的農作物瞬間過剩,讓民眾們有機會能夠便宜搶購。

地瓜保存期限久又富含營養,天天吃都沒問題,還有助減重,民眾真的可以搶便宜先買先存。

營養師細數地瓜的好處:營養高,可提供澱粉、多醣類及熱量,又不屬於高GI食物;100公克提供2.4克膳食纖維、通腸通便效果非常好,能促進身體毒素排出,有助健康又防癌。不過營養師也提醒要連皮吃才營養,而且要吃熟的不能生吃。

地瓜應該怎麼挑選或保存?挑選表面完整少顆粒,結實不乾癟的最好。而網路上也流傳有地瓜神奇保鮮法,方法是在紙箱裡墊上乾紙巾後,擺放上地瓜和一顆蘋果。不過營養師認為,其實只要將地瓜放在通風又乾燥的地方,就能夠保存長達1個多月。

中天 林毅/綜合報導

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