搭中秋節便車 三星鄉推手作烤米棒

宜蘭縣三星鄉公所為了促銷「三星米」今天(19日)宣布,從9月20日起到10月3日,買2公斤包裝米就送1公斤競賽冠軍米的優惠,還邀請大家一起來手作日式烤米棒,在中秋烤肉能烤香Q的三星米棒,以促銷三星米買氣。

三星鄉長黃錫墉說,前年到日本秋田縣考察時,發現當地的老婦人會捏製米棒,作為山上工作時的食物,並且在天氣寒冷時烤來吃,成為日本的美食文化之一,回國後就在計畫讓鄉公所推廣烤米棒美食。

黃錫墉表示,烤米棒的最大秘訣就是使用有黏度、Q度的三星米,在中秋節不妨選擇吃完不會覺得油膩的烤米棒。

要製作烤米棒可先將米煮好後放涼,搗成有黏性狀態,並保留米粒完整的程度,再將適量的米飯放置在保鮮膜防止沾黏,可撒上蔥末等調味料,米飯可用筷子捲成棒狀或烤丸子造型,刷一層食用油後在烤爐上烤,烤好後趁熱刷上甜味噌、咖哩、鰹魚醬等醬汁,刷上醬汁後也能再沾青蔥、海苔香鬆品嘗。

鄉公所舉辦的三星米促銷活動,2公斤裝有機米售價220元,良質米150元,購買2公斤的有機米或良質米,就送同品項1公斤冠軍米,預計送出1000包,鄉公所官網提供三星米認證農戶資訊,民眾可向農戶購買或至公所產銷平台選購。

中時 中國時報記者/李忠一

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