【影】比籃球大! 直擊巨型芝麻球 淋熱油「愈滾愈澎」超療癒

芝麻球、地瓜球是台灣夜市常見的古早味點心,一般常見的大小是跟乒乓球差不多,不過大家有看過比籃球還要大的芝麻球嗎?有網友在臉書社團「爆料公社亞洲版」分享一名師傅製作巨大芝麻球的影片,引網友嘖嘖稱奇,也有人看到製作過程中芝麻球澎大的模樣,直呼「超療癒」。

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▲師傅把芝麻球愈滾愈大。(圖/翻攝自爆料公社亞洲版)

從畫面中可見,師傅將做好的糯米糰放在大漏勺裡下油鍋,不斷來回的用熱油淋它,糯米糰的顏色逐漸變金黃,體積愈滾愈膨脹,最後大到幾乎佔滿了鍋面,比籃球還要大。從下油鍋到撈起晾乾,總共耗時
將近4分鐘。

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▲師傅將芝麻球滾到比籃球還要大,拿起來吹電風扇晾乾。(圖/翻攝自爆料公社亞洲版)

芝麻球是中國文化油炸麵食類的一種,在台灣稱「芝麻球」,大陸廣東地區稱「煎堆」,江浙地區稱「麻球」,華北地區稱「麻糰」,東北地區稱「麻圓」,海南稱「珍袋」,廣西稱「油堆」,武漢稱「歡喜坨」,是常見的喜慶賀年食品。

而影片裡的巨型芝麻球在大陸南方地區較常見,特別盛行於海南文昌,體積膨大滾圓,色澤金黃,皮簿酥脆,若要當送禮,則經麵點師改良,縮小體積,即可供日常製作與銷售。(更多新聞就在中天快點TV)

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(編輯/吳詠霓)

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