高雄》高雄國際食品展暖身 港都料理王競賽

南台灣食品界年度盛會─「高雄國際食品展」將於10月26日在高雄展覽館登場,最大亮點「港都料理王」14日先舉辦校園組初賽,為食品展暖身;每道菜都要以茶葉、在地食材入菜,飲料則以台灣特有的珍珠奶茶為主,與賽的學生個個使出渾身解數,發揮創意製作佳餚,爭取佳績,最後選出3名入圍者將參加決賽。

3組入圍包括高雄市中山工商曾子熙和助手黃怡萍的「雄讚莊園」;三民家商邵琮崴和助手蔡宗憲的「打狗知味」,及三信家商洪瑞欣和助手王嵩捷的「吃粽提燈賞金龍」。

「高雄國際食品展」由經濟部國際貿易局主辦、中華民國對外貿易發展協會執行及高市海洋局協辦,今年突破800個攤位,共吸引14個國家參展,各帶來特色美食如日本的大福與煎餃、韓國的人氣海苔零嘴、印尼的可可製品、奧地利的南瓜籽油及比利時啤酒等,本土和異國美食齊聚展場,民眾可大飽口福。

「港都料理王競賽」校園初賽14日下午在大魯閣草衙道購物中心水驛廣場舉辦,以「佐茶天菜」為比賽主題,共有8組學生參賽;國立高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授王儒堅說,各組除做出一道以茶入菜的佳餚外,更要調製台灣特有的珍珠奶茶,彰顯台灣傳統茶飲。

王儒堅表示,料理競賽評審以創意、衛生及說菜為標準,參賽學生必須端著自己的作品上台介紹自己的菜餚,也可以訓練學生的膽量。

比賽現場香味四溢,經激烈競爭,選出3組入圍,將在「高雄國際食品展」中決賽,屆時另有專業組及牛肉麵組比賽。

中時 中國時報記者/呂素麗

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