影》常溫迴轉壽司菌下肚?業者:保鮮黃金時間2HR

平價迴轉壽司受到許多民眾的喜愛,但有消費者就擔心生食料理在餐台上到底「待了」多長的時間?會不會不新鮮?業者強調所有食材只要擺放超過兩小時就會丟棄,但超過十年經歷的壽司師傅認為生食容易滋生細菌,常溫保存不超過30分鐘較恰當。

業者表示為了確保食物新鮮,熟食放置兩個小時,生食則放一個小時,用餐尖峰期間一過,沒賣完的通通都會丟掉;壽司師傅提醒吃壽司前先仔細看食物外觀,隨著時間拉長色澤會有所「黯淡」,就代表食物沒這麼新鮮。

中天 電視、中時電子報/羅懋

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