【影】鮪魚罐頭不含鮪魚?壓低成本爆正鰹混充 民眾:吃不出來 

鮪魚罐頭原料成分暗藏玄機!食藥署日前重新定義鮪魚罐頭的內容物,開放業者若使用「正鰹」的原料,外包裝上也可標示為「鮪魚」,遭民眾質疑有誤導的嫌疑。

▲鮪魚罐頭成分寫著鮪鰹魚類。(圖/中時電子報)

▲鮪魚罐頭成分寫著鮪鰹魚類。(圖/中時電子報)

早餐店內易見的鮪魚三明治、鮪魚漢堡等其實並非使用真的鮪魚。仔細觀察鮪魚罐頭可發現,罐頭成分寫明鮪鰹魚類,事實上鮪魚是「鯖科鮪屬」,正鰹則是「鯖科鰹屬」,市面上販賣的的條紋鰹、柴魚、 炸彈魚雖會被統稱為鮪魚,但若生食,則會有明顯的口感差異。根據日本統計,日本當地的鮪魚罐頭原料,有八成以上是以正鰹製作。國內專家也表示基於成本考量,鮪魚的價格較高,要在罐頭中使用真的鮪魚並不容易。

▲魚類的差異。(圖/中時電子報)

▲魚類的差異。(圖/中時電子報)

民眾憂心若食用過多深海魚恐造成甲基汞過量,影響孩童智力。罐頭業者表示正鰹算是小型鮪魚,甲基汞含量較低。但醫師則建議魚類攝取應多樣化,切勿過量食用。

(中時電子報)

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