【影】「台式蛤蠣湯」登美國《廚神8》 地獄廚神也驚艷 被讚:此湯只有天上有

台裔參賽者王凱傑(Jason Wang)參加Star World招牌廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》,以一碗蔥、薑與九層塔做的蛤蠣湯,讓「地獄廚神」高登(Gordon Ramsay)好吃到說不出話,評審克里絲緹娜更盛讚「此湯只有天上有」!

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▲台裔參賽者王凱傑的作品被主廚高登盛讚。(圖/翻攝自Star World (Taiwan) Facebook)

王凱傑自台灣家庭,廚藝也深受母親及台灣美食文化影響。本週參賽者們面對活跳跳的海鮮食材,包括太平洋海膽、軟殼蟹、蛤蜊、紐西蘭全殼淡菜、象拔蚌已及聖塔芭芭拉的斑點蝦等,展現過人的廚藝才華,王凱傑從小在新英格蘭長大,最愛吃海鮮,大呼「這次挑戰簡直是為我量身設計的」。

當王凱傑被主廚高登問要怎麼料理時,身為高中音樂老師的他展現創意回答,「我是教交響樂的,我要運用我的音樂味蕾,就像指揮家一樣,製作出美味的料理。」他運用蝦殼、薑、蛤蜊製熬煮高湯,並加上九層塔與青蔥,完成一碗創意美味的台式蛤蠣湯,再搭配麵衣薄透可見的斑點蝦天婦羅。

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▲王凱傑以蝦殼、薑、蛤蜊製熬煮高湯,並加上九層塔與青蔥製作的「台式蛤蠣湯」。(圖/翻攝自Star World (Taiwan) Facebook)

主廚高登品嘗之後竟好吃到罵髒話,「我他X的超愛你,我認為這是項藝術,如果問我會改變什麼?老實說還真是沒有,很出色。」而評審克里絲緹娜品嘗一口湯之後,更盛讚「此湯僅有天上有,每一口、每一次呼吸間,都能感受到對食物的熱愛。」

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▲主廚高登品嘗之後飆髒話大讚王凱傑的作品。(圖/翻攝自Star World (Taiwan) Facebook)

不過最令人感動的是,當高登問起王凱傑「年輕人,我從未看過這麼燦爛的微笑,這麼大的熱情是從哪裡來的?」他懷著無比感恩並哽咽回應,「我的父母來自台灣,所以我想懷著尊敬的心處理這些美味食材!」,讓現場評審及參賽者為之動容,也讓台灣美食躍上國際舞台。

▼影片來源:Star World (Taiwan)

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