影》自帶食材不收費 台灣鍋業怒批「破壞行規」

近來冷氣團報到,吃火鍋民眾增多,業者出奇招搶客,從大陸來台展店的麻辣鍋店,開放用餐客人自帶食材加料且不收費。但不少同行業者不予認同,並質疑「破壞行規」,也擔心食材品質無法控管,若出事該由誰負責?

首次有火鍋業者開放讓消費者自帶食材,讓民眾躍躍欲試。不少人自備滿滿一桌的食材,業者也協助清洗並擺盤,讓民眾直呼服務超貼心。但目前推出此服務的僅一家,國內火鍋店業者未有人跟進,除了擔心民眾自帶食材,若吃出問題該由誰負責外,且蔬菜類還得經過清洗、擺盤才能上桌。若要將每片菜葉都清洗乾淨,業者人力不足也可能會壓縮到作業時間。

除了考量成本問題,更擔心沒有利潤,甚至衍生消費糾紛。其他火鍋業者決定不跟進,避免破壞市場行情。

中天 王智文、王富民、中時電子報/李函縈

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