學會做麵糰就行!4款上鏡又美味的麵包


上桌一定讓人想一直拍照一直拍♡上傳IG一定得到很多關注!
利用鬆軟麵團做出4款上鏡又美味的麵包!

■料理時間:約120分(不包括製作麵糰及醒麵的時間)
■材料費:約270(不包含水果費用)

※麵團材料
高筋麵粉:400g
低筋麵粉:100g
牛奶:400ml
塩:5g
蜂蜜:40g
酵母:6g
奶油:40g

■材料
款式1:白鳥麵包
・麵團:200g
・黑芝麻:少許

款式2:花型紅豆麵包
・麵團:200g
・紅豆泥:80g
・黑芝麻:少許

款式3:水果花束麵包
・麵團:300g
・各式水果

款式4:火腿起司辮子麵包
・麵團:200g
・火腿:6片
・披薩起司:60g

■步驟
白鳥麵包
1. 麵團擀成5mm厚度後壓成圓形。
2. 步驟1對半折,剪幾刀成白鳥的樣子,靜置醒麵20分鐘,點黑芝麻當眼睛,最後送入預熱180度的烤箱烤16分鐘,就完成了♪

花型紅豆麵包
1. 麵團擀成1mm厚度,留下上方3cm寬度,其餘每隔1cm切一刀,上半部包入紅豆泥後捲起來,用下方剪成一條一條的捲繞,最後整體繞成環狀。
2. 醒麵20分鐘,表面薄博刷上水並灑芝麻,送入預熱180度的烤箱烤20分鐘,就完成了♪

水果花束麵包
1. 麵團擀成5mm厚度,上方相連下方分成3條後編成辮子狀。
2. 其餘250g麵團擀成5mm厚度後切成條狀,將步驟1擺在右邊,將錫箔做成的模型橫擺在中央,將條狀的麵團捲在錫箔模型上。醒麵20分鐘,送入190度烤箱烤19分鐘,出爐冷卻後中空部分加入各式水果,就完成了♪

火腿起司辮子麵包
1. 麵團擀成5mm厚度,上方鋪火腿和起司後將麵團捲起來。
2.醒麵20分鐘,用剪刀剪數刀後將麵團左右交互扭轉,最後送入200度烤箱烤17分鐘,就完成了♪

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