瞄準南台灣小資族 火鍋業者推一人鍋新品牌吸客

小資族當道,有知名連鎖火鍋業者推出一人鍋品牌搶市場,降低價位挑戰南台灣的火鍋市場,優惠期間前200名只收99元,強打超值戰吸客。

台灣人每年可吃出300億的火鍋商機,街頭巷尾火鍋店林立,知名的連鎖鍋店「這一鍋」原本走家庭聚餐、聚會式的火鍋餐廳市場,最近看準小資族商機,去年成立新品牌「這一小鍋」,改以200餘元至800餘元的中價位搶客,每人點300多元一小鍋即可飽足,挑戰南台灣市場。

這一鍋餐飲集團副總經理吳怡德表示,小資族經常一人用餐,講求簡餐式價格解決一餐,價位比學生族稍高,但不需要到商務餐廳的價位。

業者少開設街邊餐廳,有7成展店選擇進駐百貨商場,主要是看準百貨公司內穩定的集客率與消費率,台南是業者在南台灣第一家餐廳,未來集中在中南部布點,將在嘉義、高雄陸續開店,並同步前往大陸發展。

中時 程炳璋

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