打造瘦子國家 日本人維持苗條的3大秘密

日本胖子不多,根據WHO統計,190個國家中,日本平均BMI僅22.6,居於已開發國家最低的,在所有國家中也只排名166,究竟日本人在控制體重上有什麼秘訣呢? 部落格、韋恩的食農生活」最近po文指,經過他爬梳資料分析,研究出日本人飲食與體質上有三大秘密,即綠茶、魚油和腸道好菌,讓人在日本街上很少看到胖子。

他說,日本人愛喝茶與台灣人恐怕不相上下,只是日本比較特別的是,它們九成以上喝的是綠茶,一份成大醫院家醫科所作的研究告訴我們,不管喝什麼茶,對體脂率與腰圍控制都是有好處的。

更多研究告訴我們,茶裡面的兒茶素,對於預防油脂吸收、促進變換成熱量、降低體脂肪、降低體重有明確效果。而這個兒茶素,在未經發酵的綠茶裡含量特別豐富。

他表示,日本人愛吃魚,尤其是海魚。魚油裡面含有豐富的omega-3脂肪酸,是人體必須的油脂。最近許多研究成果發現,魚油有促使人體燃燒脂肪的功效,而且還會進一步提高棕色脂肪燃燒的效率,整體來說,即促進體脂肪透過產熱效應進行燃燒。

至於腸道好菌,他說,目前越來越多證據指出腸道菌相與肥胖有很深的關係。簡單來說,人體的腸道菌有四五千種那麼多,但是胖子與瘦子腸道菌的種類分布是有很大的不同的,研究發現,跟其他國家比,日本人腸道內比菲德氏菌含量特別高。

比菲德氏菌是一種腸道內的益菌,研究顯示,比菲德氏菌類中,有許多菌株證明是可以幫助人體減少吸收脂肪,調整人體的新陳代謝,熱量不容易囤積在體內。日本人為何腸道內比菲德氏菌為何特別高的原因還不是很明確,不過補充一些好菌,同時多吃纖維,絕對是幫助腸道內比菲德氏菌增加的好方法。

綜合以上來看,綠茶、魚油、腸道好菌可說是日本人苗條秘訣,這當然與飲食習慣有很大的關係。

中時電子報 戴安瑋/綜合報導

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