台北信義美食新提案!純粹法、泰血液交織出「Thaï.J」餐酒館

坐落台北信義Att4fun頂樓「Thaï.J」餐酒館,白天是浪漫空中花園,夜間搖身一變成為時尚小酒館,秉持「慢時尚」、「美學入饌」2大精神,店內種植大量花卉、鹿角蕨,搭配水晶燈吊飾,巧妙融合法、泰雙重風格,優雅且時尚調性充斥在血液中,成為時下網紅打卡聚集地。

走入Thaï.J-ATT台北店,輕快泰國流行歌謠在耳邊響起,各式花卉繽紛色彩映入眼簾,讓人耳目一新,寬敞的室內空間可容納50席座位,仿舊古典躺椅搭配鳥籠型燈飾設計,混合法國典雅與泰國前衛設計風格,創造個人專屬伊甸園。

Thaï.J首間台中門市成立於2016年,母公司為知名服飾品牌JETEZO,擁有30年服裝經驗的創辦人邱碧森,鍾情於對服裝及時尚熱愛,首度跨入餐飲產業成立餐酒館「Thaï.J」即大獲好評。邱碧森分享,現代社會步調快速,時間成為奢侈的享受,秉持「將時尚帶入生活,將衣食變得時尚」精神,來到Thaï.J享受靜謐環境,在不被打擾空間中細細品味生活美好,透過道地泰北料理慰勞辛勞自我。

泰國每逢重要節慶或有貴賓來訪,會準備特色「泰式米沙拉」,米飯中加入蝶豆花、火龍果創造鮮豔色澤,搭配香茅、葡萄柚、蝦粉、檸檬絲、肉鬆等佐料調味,賓客可自行混合體驗製作快感,長條狀泰國米混合爆漿葡萄柚果肉及肉鬆,多層次口感令人驚艷;「泰北豬肉末沙拉」將豬肉混合泰國香菜、薄荷葉、檸檬葉,建議與小黃瓜、紅蘿蔔條一同品嘗,清爽豬肉末與爽脆生菜交織出全新風味,喚醒沈睡味蕾。

說到泰國料理,首先想到就是「冬蔭酸辣海鮮湯」,以鮮蝦、魚肉、中卷及香菇為食材,加入香茅草、檸檬葉燉煮,橘紅色湯底融合多種食材精華,令人一口接一口停不下來;微辣口感「泰式打拋豬」則嚴選肥瘦適中豬肉末下鍋拌炒,佐以酥炸打拋葉,豬肉特有油脂中和泰式辣椒嗆辣感,清脆不膩打拋葉香氣繚繞舌尖,有畫龍點睛之效。

另道「紅咖哩燉鴨」延續泰北傳統風味,加入鳳梨、小番茄與葡萄調味,初嚐咖哩風味濃郁,尾韻帶有淡淡果香,粉色鴨胸軟嫩不柴十分下飯。酒足飯飽後,不可錯過特製調酒「香水」,上桌時服務人員先開玻璃罩,木質調煙霧香氣直衝腦門,淡粉色酒體風味醇厚,順著喉嚨一飲而下,果香混雜玫瑰特有香氣久久不散,深受女性粉絲喜愛。

★中時電子報提醒您:飲酒過量,有礙健康!

中時 徐力剛

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