桃園在地食材融入世界級的分子料理

川門子時尚美食會館舉辦「世界級的分子料理講座」活動,行政主廚 姚子濬 特 別邀請世界級料理先鋒 錢以斌蒞臨教學與示範,特別指定要 用桃園市地區在地農特產作為入菜品,也希望藉由此促交流講座好好推廣桃園 在地優質的農特產。

桃園市政府祕書處副處長陳嘉聰代表市長鄭文燦蒞臨致詞,感謝大會這次推廣桃園在地農特產,希望透過大會講座,幫助 在地農業走出產銷框架,為小農及業者創造更多利潤。

這次分子講座全台在地優質廠商如: 源鮮智慧農場、甘心樂意,可果美,高慶泉,CK 創意魔具…等相關餐飲企業都無償提供大會相關產品,眾多企業都 期許藉由此次活動提升料理達人之技能,並激發餐飲從業人員勤於研發,將為 日常飲食注入新思維、新創意,將廚藝與美食相互交流,發揚新世代美食文化。

中時 甘嘉雯

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