五色粉粿全手工 搭配黑糖冰消暑聖品

72歲老闆黃顯榮本從事皮革生意,2000年時受產業外移、大環境影響,萌生轉行念頭,2005年時與妻子一起在新北市永和區創立「福滿溢黑砂糖剉冰創始店」,他自行研發五色粉粿,強調天天現做,粉粿Q彈有嚼勁,搭配黑糖沙冰,是夏季消暑聖品。

黃顯榮在彰化縣出生,從小北上求學、打拼,本從事皮革生意,2000年卻因為產業外移,不少訂單轉移大陸,他開始與妻子萌生轉行念頭,他認為冰品生意可以長長久久,特地南下向師傅拜師學藝,再加上自己的研發巧思,創造出五色粉粿。

黃顯榮利用抹茶、紅麴、山梔、杏仁、黑糖創造出綠色、紅色、黃色、白色、黑色等五色粉粿。黃顯榮說,傳統粉粿是用山梔製成,他改用其他食材,讓粉粿不僅好吃,又增添視覺感受,粉粿天天手工現做,用蒸的方式蒸熟,增添粉粿口感及嚼勁。

黃顯榮強調,除了粉粿外,黑糖也相當講究,採用黑砂糖熬煮8小時而成,充滿濃濃古早味。另外,黃顯榮為基督徒,店名福滿溢就來自於《聖經》「在我敵人面前,你為我擺設筵席;你用油膏了我的頭,使我的福杯滿溢。」

值得一提,「福滿溢黑砂糖剉冰創始店」也受到不少藝人喜愛,藝人吳淡如、蔡詩萍等都是座上賓,更有日本電視台特地來台報導。黃顯榮說,因為朋友介紹,藝人郝劭文考上大學時,也曾在店內打工。

陳姓消費者說,五色粉粿冰好吃又消暑,可單獨吃粉粿,或是粉粿配砂糖冰一起吃,不僅味覺感受好,視覺也獲得滿足。

店名:福滿溢黑砂糖剉冰創始店

地址:新北市永和區安樂路240-1號

電話:02-2927-7958

營業時間:夏季中午12時至下午11時、冬季下午3時至下午11時

售價:五色粉粿1盒45元、五色粉粿冰55元

中時 葉書宏

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