信義區掀餐酒聯名潮! 「橘色」領軍進駐百貨開餐酒吧

信義區新光三越A9餐飲改裝月月登場,「橘色」涮涮鍋結合Abrazo Bistro酒吧即將於16日登場,這股餐酒聯名風潮正襲捲,緊接著還有Packie川菜酒館、西班牙ChampBistro與香檳吧聯名、初魚與日本小吟釀結盟均將於兩個月內開出;橘色集團二代執行長袁悅苓、袁保華指出,結合Abrazo Bistro酒吧進駐百貨通路是橘色創辦人袁永定的創新點子,主要因應信義商圈商務人士餐前水酒的特性而設計。

袁悅苓、袁保華這對二代姐弟檔顏值高,但闖入競爭激烈的台北餐飲市場卻不靠顏值、靠實力,袁保華說,過去「橘色」18年在市場堅挺不衰,靠得是食材品質與服務實力,事實上,新光三越早在十年前就力邀進櫃,但父親袁永定重視品質與服務,深怕開店一多就會出現服務下滑等狀況,直至去年與姐姐袁悅苓接手規劃內湖店個人鍋「小橘色」,在成功開創出另一條副牌新路後,才確定進駐新光三越A9,且為了帶動不一樣店型與用餐服務,加上A9革新性延長營業時間至凌晨,更聯手Abrazo Bistro進駐以調酒水滿足商務人士聚餐需求,袁保華強調,預計A9店一年業績目標超過「一個億」,累計橘色一店與二店營業額上看3億元。

袁保華說,姐姐學大傳、他出身化工,兩人一直在美國求學當ABC,畢業後袁悅苓先返台,但他對餐飲興趣缺缺,一直留在汐谷做半導體工作,五年後父親因打球腿受傷,電話告知「女怕嫁錯郎、男怕入錯行」要他先回來試試適不適合,他笑稱就這樣被騙回來,他不諱言「剛開始很想死」,就像宮臣內鬥一樣與員工老臣意見相左,甚至空有想法使不上力,後來在磨合期間,換位的心態一轉,不僅上了一堂管理課,也連同與下一世代的溝通一起上,去年開小橘色後,袁保華對員工分紅不手軟,與團隊情同麻吉,也促使A9橘色順利登場,目前姐弟分工,袁悅苓負責開發新品牌包括小橘色、M one系列等,而他則主力做好橘色,一旦打穩A9店,明年可望往台中、台南、新竹等百貨通路展新店。

工商 李麗滿

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