火烤蟹為何噴出「萬蟲鑽動」?專家點破關鍵原因

中秋烤肉,許多人喜歡碳烤海鮮,不過日前有網友在臉書分享火烤螃蟹,瞬間噴出「萬蟲鑽動」的影片,無數隻寄生蟲不斷從螃蟹身體裡鑽出蠕動,讓許多人看了食不下嚥,好奇要如何避免吃到「地雷螃蟹」?捕蟹達人點破關鍵原因指出,在淡水、溪邊或排水溝旁生長的淡水蟹通常都有寄生蟲,這類螃蟹不能食用,建議民眾不要隨便自行補螃蟹來吃。

《蘋果日報》報導,捕蟹達人吳兩成表示,網友所拍的是在淡水、溪邊或小排水溝旁生長的毛蟹,俗稱「屎毛蟹」,本身就有寄生蟲,通常不會有人吃,也建議民眾不要食用來路不明的螃蟹。

台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指出,寄生在螃蟹身上的寄生蟲,包括水蛭、蟹奴、肺吸蟲等,有些肉眼不容易看出來,如果沒有煮熟,不小心吃下,可能會引發肺臟、肝臟、腦部病變,提醒民眾完全煮熟再吃。

中時電子報 尉遲佩玉 / 綜合報導

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