過度節食沒用 中研院證實:少吃無助減重

減重成效不僅與飲食量有關,也取決於身體代謝與耗能效率。中央研究院生醫所副研究員黃怡萱團隊近期發現一套「耗能機制」,並經實驗結果發現,過度節食恐因降低身體的耗能效率,導致減重效果不如預期。

黃怡萱研究團隊近期發現「耗能機制」,在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中,CPEB2蛋白會與UCP1蛋白質的mRNA基因相互作用,促進身體耗能,在哺乳類動物體內的棕色脂肪組織,負責消耗能量,以維持體溫,其活性越高,身體代謝率便越好、體脂肪也就越低。而在這些棕色脂肪細胞中,蛋白質UCP1扮演著關鍵角色,燃燒身體化學能產生熱能。

過去研究已證實蛋白質UCP1和棕色脂肪可幫助控制體重。為進一步探討蛋白質UCP1的生產過程,黃怡萱團隊從蛋白質UCP1的mRNA基因開始探索,發現UCP1的mRNA在小鼠體內有長、短兩種形式,絕大多數是短的,僅有約10%為長的,但為數不多的長形mRNA才是製造UCP1蛋白的關鍵。

黃怡萱表示,人體與小鼠不同,恰好只有長的mRNA基因,調控機制對人類的能量代謝更為重要,研究團隊也透過實驗觀察飲食與環境溫度對小鼠產生UCP1蛋白質的影響,並發現這兩種刺激也是促進CPEB2-UCP1此一耗能機制的因素。

因此,過度節食恐因無法刺激耗能機制,導致減重效果不彰,黃怡萱特別提醒,減重時,吃少並無幫助,只會導致代謝率變差,一定要維持基礎代謝率,才有助於瘦身減重。黃怡萱指出,透過對此耗能機制的瞭解,未來便將有機會進一步調控,以有效促進代謝效率、提升減重成效。

這項研究成果已在9月3日刊登於歐洲分子生物學組織出版的《The EMBO Journal》期刊。第一及第二作者為陳鏏仹博士後研究員及許振銘研究助理。論文經費由中研院與國衛院支持,以及由科技部支持核心設備的台灣小鼠診所協助研究。

旺報 李侑珊

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