經典傳承老味道 台糖長榮「老上海夜明珠」晚宴1117登場

每個人心中都有一個「食光寶盒」,長榮國際連鎖酒店走過1/4世紀,結合北中南5家分館、10位不同廚齡、不同菜系專長廚師,耗時1年完成「傳承1/4世紀風華」菜單,囊括經典菜、創意台菜、在地招牌菜3大系列等多道料理,17日舉辦「老上海夜明珠,經典傳承覽芳華」晚宴,將經典、上海料理融合上桌,並還原3、40年代百樂門歌舞,每桌優惠價1萬8000元(另計1成服務費),邀各界朋友回溯老上海醉人時光。

由長榮國際連鎖酒店總公司鄭東波協理領軍,串聯北、中、南各館老中青三代廚師,從尋求在地食材開始,經無數次會議、試菜,到擺盤盛器等決定,琢磨一年,不僅溯源菜餚典故,對於滷、燉、炸、燒、煨、烤、蒸、煮等工序步步要求到位。

台糖長榮酒店傳承1/4世紀風華菜單,是許多饕客、家庭、名人久久無法忘懷的老味道為經,以深厚美食料理底蘊為緯,期喚醒大家深藏心底記憶中的美味。

經典菜中,「肴肉順風耳拼盤」有300多年歷史,是鎮江傳統名菜;「馬告松鼠海皇斑」主廚一刀到底,不切斷魚皮,形成格子狀,整串拿起時如松鼠般而聞名;「梁溪酥脆鱔」又名無錫脆鱔,因無錫古稱梁溪因而得名,其它還有點餐率特高的「檸檬雪花牛」、「糯米釀雞翅」等料理,皆是饕客們聽聞便食指大動的經典。

即日起,長榮桂冠台北、長榮桂冠台中、台糖長榮酒店三分館的長園中餐廳皆可享用美味經典料理;長榮桂冠基隆、長榮桂冠台中、台糖長榮酒店、礁溪鳳凰長榮的自助餐廳每天也有輪番推出經典菜色,此外,各館共同推出「用選票,住總統套房」活動,消費滿2000元即送經典菜一道和票選抽獎券一張,寫下心目中最愛經典菜,10月起每月將抽出長榮連鎖酒店全台各館總統套房2天1夜豪華住宿券。

中時 曹婷婷

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